用料：干黄酱200克，五花肉250克，油适量，葱姜适量。
做法步骤：
1.首先准备好一袋儿干黄酱。
2.五花肉切成均匀方丁。
3.热油下锅，先煸炒肥肉丁儿至金黄色。
4.再加入瘦肉丁，葱姜，一起煸炒。
5.干黄酱用温水稀释。
6.待五分钟后，肉丁儿变金黄色时。
7.加入稀释后的黄酱，冒泡后加入开水，小火干炸。
8.小火炸酱最起码需要，25分钟，最后加入青蒜。
1. 平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了2. 放水龙头下浸泡清洗干净3. 极干水分，撒上一小勺盐拌均4. 两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加5. 再打入一个鸡蛋6. 加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成一块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握一下7. 平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下，让每一面都裹上面糊8. 油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇，中小火炸几分钟，记得筷子翻面，小心烫到9. 几分钟后控干净油捞出10. 再次复炸一次，复炸一两分钟即可
