首先，我们需要准备以下材料：新鲜鹿尾、枸杞、红枣、当归以及适量的清水。
制作过程如下：
1. 首先将新鲜鹿尾清洗干净，切成适当大小的块。
2. 然后将鹿尾块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
3. 炖煮的过程中，可以加入提前泡发好的枸杞和红枣，以及当归。
4. 继续炖煮一段时间，直到鹿尾变得酥软，汤色浓郁。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可关火。
这种炖汤方式不仅可以保留鹿尾的营养成分，还可以通过枸杞、红枣、当归等食材的辅助，增加汤的营养价值，使得汤品味道醇厚，营养丰富。
