用料
长茄子 2个
小米辣 1个
小葱 3根
大蒜 3瓣
盐 5克
鸡精 1勺
生抽 2勺
陈醋 3勺
葱油 适量
做法步骤
1、长茄子一切为二，每个茄子再切成8份，切完后放在盆里，撒上适量的盐腌制10分钟，然后用清水洗净（这样处理过的茄子，蒸出来不会变黑）
2、大蒜去皮切成末放在碗里，加入切好的小米辣，盐、鸡精、生抽、陈醋和料油，做成一个凉拌汁
3、小葱洗干净，切成小葱花备用
4、洗好的茄子装在盘子里，放入蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可
5、蒸好的茄子倒掉水分，倒在另一个盘子里，浇上料汁
6、把切好的小葱花撒在茄子，端上桌食用就可以了
茄子是一种非常营养丰富的食物，是宝宝健康饮食中不可或缺的一部分。为了让宝宝更喜欢吃茄子，我们可以选择适当的烹饪方法。例如，将茄子切成小块，在热锅中少量油煸炒，然后加入适量的盐和酱油调味，可以让茄子变得更加可口，并且口感松软。
如果宝宝喜欢吃汤，我们也可以将茄子切成小块煮成汤。此外，我们也可以将茄子与其他蔬菜搭配烹饪，营造出更美味的菜品，让宝宝更加喜欢吃茄子。
