因为鸭脖蛋白质含量比其他的畜肉高得多,所以鸭脖的营养价值很高。而且鸭脖的碳水化合物和脂肪的含量刚刚好。鸭脖中的脂肪酸里面呢主要是一些不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸的量真的是明显比猪肉和羊肉少很多啊。