食材：切面、黄瓜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝、鸡蛋摊成皮切丝、酱牛肉切丝（或香肠切丝）。
配料：酱油、醋、糖、麻将、辣椒油等，可以根据个人口味添加。
制作过程：切面煮熟，不要煮过，否则会失去Q弹口感，然后过冷水，如果家里有冰块的话，熟面过加冰块的冷水，这样可以让面口感更Q弹并且不烫嘴，凉面装盘后，切丝的食材依次码放到面上，最后将调料搅拌均匀浇上去就好啦~简单又好看，吃之前拌均匀就可以了。我是在李先生家吃过凉面后，根据他家凉面配菜和口味做的菜谱，味道接近，但不是李先生家的味道，有机会还是建议你到他家尝尝味道。
