生粉和面粉哪个炸更脆（面粉和淀粉哪个炸出来更脆）

炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。2、生粉在生活中应用的非常广泛，主要是一种调料，裹在肉类上，可以增加食物的口感