材料
带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。
做法
1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片；
2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片；
3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状；
4、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色；
5、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀；
6、最后加入蒜苗，炒匀即可。
1.准备材料
2.肉切片，辣椒切块，大蒜切块，姜切碎
3.肉里加入适量生抽，胡椒粉，玉米淀粉
4.拌匀，腌20分钟
5.热锅放油，烧至7成热，加入肉片爆熟。捞起
6.锅里留底油，小火把姜、蒜扁炒出香味
7.转中大道火，加入青红辣椒炒2分钟，加入少量盐，翻炒均匀。
8.加入爆好的肉片翻炒几下，加入适量生抽，醋，胡椒粉炒一分钟，起锅。
9.装盘。
