一、长鳍金枪鱼
1.长鳍金枪鱼呈纺锤形，肥胖光滑。其主要特点是第一背鳍为深黄色，第二背鳍为浅黄色，背部有深蓝色金属光泽，边缘和腹部为银白色，属于中上层迁徙鱼类。
2.长鳍金枪鱼主要活跃在温层下方的水域，栖息深度可达600m，它的食物性质会根据季节而变化，主要食物有秋刀鱼、凤尾鱼、浮游甲壳、鱿鱼、浮游甲壳、鱿鱼、日本凤尾。
二、南方蓝鳍金枪鱼
1.南方蓝鳍金枪鱼肥壮，纺锤形，长度可达2m体重超过200kg，背部颜色为深蓝色，腹部颜色为银色，但大鱼可能没有颜色。
2.与其他金枪鱼品种相比，南方蓝鳍金枪鱼更喜欢栖息在深海，其饮食习惯明显不同。早上是进食的高峰期，其他时间吃的少，主要是鱼。仔鱼有类似的嗜食。
三、大眼金枪鱼
1.大眼金枪鱼呈粗纺锤形，尾部短，背部蓝蓝色，腹部灰白色，主要集中在赤道附近海域，喜欢群游，属于大洋性迁徙鱼类。
2.大眼金枪鱼主要以头足、虾、飞鱼等小鱼为食。它们白天会呆在深水层，晚上会移到水面附近的表面。
金枪鱼的品种有很多，它们是一个族群，这个族群中有5属15种金枪鱼。这5个属分别是细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属。不同的属包含不同品种的金枪鱼，最小的金枪鱼是圆舵鲣，它们成年以后的体长在50厘米左右，重量大概在1.8千克。
最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼，它们最长可以长到4.6米，重量也可以达到684千克。比较有名的金枪鱼品种就是黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼以及长鳍金枪鱼。这几种金枪鱼的肉质都比较鲜嫩，而且蛋白质含量较高，是世界上最具有商业价值的鱼类。
