1. 大小区别：橄榄核大籽相对较大，通常直径在1.5-2.5厘米之间，而小籽则直径在1厘米以下。
2. 食用区别：橄榄核小籽相对较软，可以直接食用，而大籽则较硬，需要经过加工处理后才能食用。
1、大核：一般用作单籽雕刻，收藏价值比较高。
2、小核：尺寸很小，比较稀有，价格相对较高。
3、中等核：比较常见的核，尺寸一般在（17-19）X（23-30），价格相对比较便宜
橄榄核，为橄榄科植物橄榄的果核，植物形态像"橄榄"一样，果核呈梭形，两头钝尖，红棕色，上有6条棱线，质坚硬，不易碎。
剖开橄榄核，内有3室，其中各有种子1粒。种子细长梭形。种皮棕红色，内为白色种仁，油性足。无臭。主要产于广东、福建、广西。橄榄核分为黄核、胖核、铁核等。
橄榄核的大小因用途不同而有所差异，主要可分为以下几种：
大核：通常直径超过2.5厘米，这种橄榄核的尺寸较大，一般不适合制作成文玩手串，而更适合用于雕刻大型作品，因此其价值相对较高。
小核：通常只有1厘米的直径甚至更小，这种橄榄核尺寸较小，市面上相对较少见，因此价格通常也较高。
中等核：是文玩市场上最常见的橄榄核类型，其尺寸适中，一般直径在17~19厘米之间，长度在23~30厘米左右，通常用于制作文玩手串等小型工艺品。
怪核：其形状比较奇特，可能类似于佛手或多棱状，无需加工，这种橄榄核本身就是一件独特的艺术品，因此较为稀有且价格较高。
细长核：这种橄榄核的直径较小而长度较长，一般用于雕刻核舟等特殊题材的作品。
圆核：其形状较为饱满，直径较大而长度较短，大致呈圆形。
橄榄核的大小和形状因用途不同而有所差异，每种类型的橄榄核都有其独特的魅力和价值。
