食材
油菜
蒜
蚝油
盐
淀粉
步骤
1：油麦菜摘好洗干净，切成7-8cm长的段备用，油菜多买点，
2：蒜切末备用。
3：锅中放油，油不能太热不然会把蒜末炒糊，然会放入油麦菜翻炒2下。
4：油麦菜炒至发软放入盐，蚝油，水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘。
1、清炒野油菜
野油菜能炒着吃，平时可以把采收回来的新鲜野油菜用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再准备两三个小辣椒切成碎丁，在锅中放油，把辣椒入锅炒出香气以后把洗好的新鲜野油菜直接入锅，用大火炒至炒软以后加入少量生抽或食用盐调味儿，调匀以后就可以出锅装盘直接食用。
2、蒜泥儿野油菜
野油菜还可以制成凉拌菜供人类食用，平时可以把新鲜的野油菜洗净，放在开水中焯烫一下，取出以后立马用冷水降温降温后取出，去掉水分，切成段状，再把大蒜去掉外皮制成蒜泥儿，蒜泥放入到焯好的野油菜中，再加入少量香醋和生抽以及食用盐，最后加入麻油和鸡精调匀以后就是自制的蒜泥野油菜。
3、野油菜煎蛋
野油菜煎蛋也是它的常见食用方法之一，平时可以把鲜嫩的野油菜用清水洗净，剁成沫状，然后放在碗中磕入3到5个鸡蛋，再加入少量食用盐调成蛋液。在平锅中放食用油，加热以后把调好的蛋液直接入锅煎制，煎到两面金黄以后取出即可。
