胖头醋鱼的做法（最正宗的高压锅酥鱼）

胖头鱼1条（处理好的）放到盆中加入白酒，姜片，葱段搅拌均匀腌制入味捞出放到晒晒网晒干水分，锅起热放入油油温升高放入胖头鱼煎至两面金黄色加入温水煮开放转小火，加苹果醋，炖鱼料包搅拌均匀，，煮熟即可

食材用料

水淀粉适量 小葱适量

水淀粉适量 醋适量

糖适量

方法步骤

步骤1，胖头鱼头一个，洗净，切成大块

步骤2，锅烧热后，下葱段和姜片

步骤3，下鱼头略煎

步骤4，加入黄酒、酱油

步骤5，再加入适量开水，盐、糖，大火烧开后，转中小火，煮10分钟左右

步骤6，加入适量醋，起锅装盘