1.
准备300克三黄鸡、50克风姜
2.
将300克鸡放入500ml开水中烫一下马上取出来，这样有效去腥也清洗得更干净，鸡皮更紧致。
3.
将300克鸡斩件，50克风姜切片。
4.
热锅放20ml油，放入50克风姜小火煸炒至风姜有点焦黄。
5.
放入300克鸡肉大火翻炒。
6.
在锅边淋入1勺米酒。
7.
继续大火翻炒至300克鸡肉香味出来。
8.
然后添加300ml水。
9.
盖上盖子大火烧开，转中小火烧15-20分钟。
10.
然后调5克盐继续煮一分钟。
11.
煮好后的样子
12.
出锅装碗
