可以尝试以下几种办法：
加白糖。用40℃的温水和面，加入一些白糖，白糖可以分解出葡萄糖，让酵母菌进行呼吸，产生大量二氧化碳。
加醋。在面团中加入一定量的醋酸（食和醋），不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
发酵时晒太阳或用蒸锅。如果有太阳，就放在太阳下晒着，这样面团的温度会升高，让酵母菌保持高效呼吸；如果没有太阳，可以借助蒸锅发酵。把蒸锅烧热，微微烫手就可以关火了。把面团放进蒸锅里，盖上盖子，这样也是温暖环境，而且湿度很大，能够快速发面。
如果馒头面一直不发，可以尝试以下几种方法：
检查酵母：首先检查酵母是否有过期或存放不当的情况，酵母中的活性菌是面团发酵的关键，如果酵母失效，就难以使面团发酵。如果酵母没有问题，可以增加酵母的用量或使用活性更强的酵母。
增加温度：温度是影响面团发酵的重要因素。如果温度过低，发酵速度就会变慢。可以尝试将面团放置在温暖的环境中，或使用温水和面来提高面团的温度。
加湿环境：湿度也是影响面团发酵的因素之一。如果环境过于干燥，面团中的水分容易蒸发，影响发酵效果。可以尝试在面团上洒些水或用湿布覆盖面团，以保持其湿度。
揉面：适当的揉面可以使面团中的气体排出并使面筋得到充分扩展，有利于面团的发酵。可以揉面多次并将面团折叠、展开，以促进面团的发酵。
添加小苏打：如果以上方法都无效，可以尝试在面团中加入适量的小苏打。小苏打可以产生二氧化碳气体，有助于使面团膨胀松软。但需要注意小苏打的用量，不要过多，否则会导致馒头口感苦涩。
如果以上方法都尝试后仍然无法解决问题，可能是面粉质量或者存放时间的问题，建议更换面粉或者检查面粉的保质期。
