【食材】大闸蟹
【配料】姜、生抽、香醋、白糖
【做法】
1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。
2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。
3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。
4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。
5、吃的时候，蟹肉蟹黄点着蘸汁吃，非常的巴适。
1.用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净。
2.冷水上锅，螃蟹反过来放不容易漏蟹黄。
3.水开后煮十五分钟，将姜蒜切末放入醋中即可。
