栀子发黑可能是由于氧化或其他因素导致的，但一般情况下，栀子发黑并不意味着完全不能使用。你可以根据以下几点来判断是否还能使用：
1.观察发黑程度：如果只是表面轻微的氧化，你可以将外层稍微刮去，内部仍然可能是可食用的。如果整个栀子都变得非常黑，可能建议慎重考虑使用。
2.嗅闻：闻一闻栀子是否有异味，如果有明显的变质味道，最好不要食用。
3.观察其他变化：如果栀子出现发霉、变软、有异常颜色等其他异常情况，最好避免食用。
4.保存方式：如果栀子是在适当的温度和湿度条件下储存的，可能会延缓氧化的速度。检查是否有改善存储条件的可能性。
总体来说，如果你对栀子的新鲜度和品质有疑虑，为了安全起见，最好选择新鲜的、外表没有异常的栀子。
