酸梅粥正宗做法：
食材
(主料)粘米 100g
(主料)糯米 50g
(主料)花生 60g
(主料)红豆 50g
(主料)腌制酸梅 8粒
(辅料)冰片糖 4块
步骤
1.
准备好材料，粘米与糯米洗净，泡20分钟；花生与红豆洗净，泡20分钟；
2.
大煲里注入清水，水煮沸后，将米倒入；
3.
再倒入花生与红豆；
4.
最后倒入酸梅；
5.
加盖大火重新煮沸后转中火；
6.
煲1.5小时后，再放入冰片糖，待糖煲融化后，搅拌均匀；
7.
即可装碗食用。
酸梅粥是一道传统的中华美食，其制作方法因地域和个人口味不同而有所区别。以下是一份通用的酸梅粥正宗做法供您参考：
原材料：
1. 糯米 100 克
2. 酸梅 适量
3. 冰糖 50 克
4. 清水 800 毫升
步骤：
1. 将糯米清洗干净后浸泡在清水中，至少浸泡 2 小时以上。
2. 把酸梅用清水冲洗干净，去掉杂质，备用。
3. 把浸泡好的糯米连同清水倒入锅中，大火煮开后转小火继续煮约 20 分钟，注意要经常搅拌防止粘底。
4. 然后把酸梅放入锅中，继续煮 5 分钟左右，待酸梅汁液完全融入糯米粥中后，加入冰糖，继续煮 5 分钟左右，直至糯米粥煮熟。
5. 最后，把熟糯米粥盛在碗中即可。
如果您喜欢口感柔软的糯米粥，可以在浸泡糯米时加入适量玉米淀粉搅拌均匀，这样煮出来的糯米粥更容易烂糯。此外，您还可以根据个人喜好加入些许红枣或枸杞等其他食材来增加口感和营养。
