生粉和面粉的区别是来源不同，制作不同，食用方法不同
1、生粉和面粉的来源不同。
面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而生粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。
2、生粉和面粉的制作也不同。
面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。生粉使用地瓜或土豆提炼出来的。
3、生粉和面粉的食用也是不同。
面粉可以做馒头面条包子，而生粉可以勾汁做凉皮等。
生粉是地瓜，玉米等经过粉碎提炼沉淀下来的沉淀 物干粉。面粉是小麦磨粉后的东西，就是面粉了。面粉是小麦原粉，淀粉是提炼出来的沉淀物。
