山东大集炖豆腐做法（山东路边摊豆腐的做法）

1· 调好酱汁切好豆腐备好淀粉打好鸡蛋，起锅烧油开始

2· 豆腐沾蛋液

3· 再沾淀粉

4· 下锅煎至两面金黄或煎至自己喜欢顺眼

5· 哎！煎好了备用

6· 不再放油了，锅热倒入豆腐，再倒入调好的汁水盖上锅盖小火炖入味

7· 这就做好了

1 豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。

2 起锅烧油，油热放蒜爆香，加入红油豆瓣酱翻炒，放葱白加1碗水煮开。

3 放入豆腐丁加生抽、盐、鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可。