1、将生姜洗净,除去外皮,晾干后切成小粒备用。
2、清水入锅大火烧开,改为小火再放入白糖,不断搅拌至白糖完全融化。
3、放入生姜粒,继续不断搅拌至较浓稠,关火静置片刻。
4、生姜糖浆液过滤网,滤除生姜粒残渣即可
以下是姜糖汁的熬制方法：
所需材料：
- 姜 500 克
- 冰糖 500 克
- 红糖 100 克
- 清水 适量
- 香料（可选，如桂皮、干果等）
制作步骤：
1.将生姜洗净去皮，切成薄片备用；
2.将冰糖和红糖混合。
3.锅内倒入适量清水，加入切好的姜片、香料（如果需要）放入锅中，煮开后转小火；
4.加入冰糖和红糖，继续慢火搅拌，直至糖完全融化，汁液变浓稠；
5.用滤网将熬好的姜糖汁倒净，去除渣，放入干净容器中，待其降温后放入冰箱冷藏保存即可。
温馨提示：
1. 姜糖汁可以用于预防感冒，缓解嗓子疼，也可以加入开水中泡茶。
2. 熬制过程中需要不停地搅拌，避免糖粘锅底或糊锅，煮至浓稠即可关火。
3. 姜糖汁的甜度可以根据自己口味进行调整，如果喜欢甜一些，可以多加一些糖。
