烧锅是什么（东北烧锅是什么意思）

“烧锅”是一种中式火锅形式，通常是一种底部为炭火或酒精火燃烧的特制锅具。火烧在锅底或者直接在锅下的“火眼”处，使锅里的汤汁或油烧开，把新鲜的肉、海鲜、蔬菜等原料放入火锅里煮或涮食用