怎样烙出的饼不发硬（怎么烙出饼来又软又松散）

要使烙出的饼不发硬，需要注意以下几点：

1. 烙饼前，将面粉、水、油等材料充分搅拌，使面糊充分融合，这样烙出来的饼才会更加柔软。

2. 烙饼时，控制好火候，不宜过大，以免饼表面糊了里面还没熟。

3. 可以在面糊中加入适量的牛奶或鸡蛋，增加饼的营养和口感。

4. 在烙饼的过程中，可以适当翻面，使饼受热均匀，避免出现一面焦一面生的情况。

5. 烙好的饼可以放在盘子里，盖上保鲜膜，这样可以使饼保持柔软，不会发硬。

希望这些小技巧能够帮助您烙出柔软可口的饼。