第一个原因：“无头鳕鱼”在捕捞的时候，经过一条生产线的加工处理，不仅将鱼头去掉，鱼的内脏也会被去掉，然后剔除下来的鱼头和内脏并非直接扔掉，而是还有用处的，可以做成鱼粉和鱼油，这样就充分利用了其价值，本来黄线狭鳕的鱼头就没什么肉，所以做成鱼粉属于废物利用。
第二个原因：“无头鳕鱼”在大量捕捞后，需要经过冷冻，储存，运输，而鱼头和内脏在这段期间内就比较容易腐烂变质，所以为了避免整条鱼变质，所以在捕捞后会现将鱼头和内脏去掉，从而延长保存时间。
因为鳕鱼头是不能吃的。而你所在的地区是不产鳕鱼的，所以都是冷藏运过去的
