准备食材：
普通面粉、食用油、盐、清水、白芝麻
具体做法：
1.取3勺面粉，先倒入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀。这个目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃，面粉中放入两勺盐，加入100g清水，抓上一把白芝麻，搅拌均匀，等到没有干面粉的时候，用手揉搓成面团，做麻叶的面团要稍微硬一点才好吃，盖上保鲜膜静置40分钟。
2.现在40分钟过去了，案板上撒入少许面粉，把面团揉搓均匀，压成饼的形状，然后再用擀面杖擀成饼皮，越薄越好就越脆。
3.用刀把饼皮切成长条，然后再横着切成长条。
4.取其中一块先对折，划三个口子，这个口子不要划到顶部。
5.把一端从下向里掏出，另一端反过来，按照这个方法多做几个。
6.如果切的面块太小了，也可以切成三角的形状。
7.锅内倒入适量食用油，干净的筷子插进去，有小气泡的时候把麻叶放锅里炸，炸至飘起两面金黄后就可以了。
8.做好的麻叶金黄酥脆
食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、白芝麻
调味：食盐
1、准备小麦面粉100克，加入食盐3克，倒入适量黑芝麻和白芝麻，打入2个鸡蛋，淋入适量的植物油。
2、用筷子开始搅拌，整个过程无需加一滴水，一直搅成面絮的样子。
3、然后揉成一个光滑的面团，尤其是黑芝麻和白芝麻，要揉进面团中，面团和的硬一些比较好，拿一个小盆盖住，松弛10分钟左右。
4、时间到了，取出面团，在案板上面揉一揉，如果面团大，可对半切开，这样好操作，用擀面杖把面团，擀成一张薄厚均匀的面片。
5、用刀划成4厘米左右的条，然后一条一条的重叠，摞在一起。
6、摞好之后，用刀斜切成菱形，全部切好之后，把面片抖散抖开，避免粘连在一起。
7、锅内烧油，等待油温5成热，放入麻叶开始炸，全部下入后，用筷子多翻动几次，等待全部上浮，等变色以后，控油捞出。
8、捞出后，为了让麻叶更酥脆，需要进行二次复炸，继续把油温升到7成热，下入麻叶炸30秒钟，捞出即可。
9、刚出锅的麻叶先别着急吃，麻叶只有放凉后，吃起来才酥脆，一道简单的零嘴就做好了，美味香酥，让你吃得停不下来。
