龙井不一定越青越好。
因为龙井的品质主要取决于采摘时间、新鲜程度、制作工艺等方面。
虽然青芽通常被认为是优质龙井的标志，但过于青涩的龙井口感会显得苦涩，影响品质。
一些优质的龙井，如明前龙井、老龙井等，其采摘时间较晚，青芽不是很明显，但仍可风味独特。
因此，龙井好坏不能简单地以青度作为评判标准。
总之，龙井的优劣要结合采摘地点、制作工序、新鲜度等方面进行综合评估，不能单纯以青度作为判断标准。
不是
西湖龙井的特点，确实绿的好，西湖龙井的颜色是黄中带绿，而不是越绿越好呦！茶叶削尖、挺直，呈糙米色。西湖龙是芽茶，树荫秘而多，日照短，炒制后黄绿相混，原有的鲜明绿色退去，所以到消费者手里，就是正宗西湖龙井的颜色。
