家常豆腐是一道简单而美味的家常菜，以下是制作家常豆腐的常见做法：
材料：
- 豆腐：一块（根据需求可选择软豆腐或硬豆腐）
- 青蒜：适量（切段）
- 姜：适量（切丝）
- 蒜：适量（切末）
- 葱：适量（切段）
- 辣椒：适量（根据口味添加，切段）
调味料：
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量（用于勾芡）
做法：
1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
2. 锅中放少许油，加入姜丝、蒜末、青蒜段和辣椒段炒香。
3. 将焯烫过的豆腐块放入锅中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，轻轻翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮至豆腐入味。
5. 将淀粉加入少许水中调成淀粉水，勾芡后淋在豆腐上，再撒上葱段即可。
根据个人口味和喜好，也可以添加其他配料，如香菇、胡萝卜等，制作出更加丰富的口味。
