羊肉炖豆泡是一道美味的家常菜，其正宗做法如下：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 豆泡（豆腐皮）300克
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜4瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 八角2颗
9. 香叶2片
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 料酒适量
13. 盐适量
14. 水适量
15. 油适量
步骤：
1. 将羊肉切成2厘米见方的块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 豆泡切成宽约1厘米的条，用水泡软备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
6. 在锅中加入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒段，翻炒出香味。
7. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，加入料酒去腥。
8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让羊肉上色。
9. 加入八角、香叶，继续翻炒均匀。
10. 加入适量的水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
11. 当羊肉炖至八分熟时，加入泡软的豆泡，继续炖煮。
12. 当羊肉和豆泡都炖熟时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
材料
羊肉1000克
土豆1个
胡萝卜1个
洋葱1个，食用油适量，盐少许，葱姜蒜适量，干辣椒几个，桂皮2段，八角3个，香叶几片，老抽2勺，蚝油1勺
做法
1
准备食材、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块。
2
羊肉冷水下锅，水开后焯烫2分钟，捞出冲洗干净。
3
锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味。
4
放入羊肉翻炒至变色。
5
加入土豆块、胡萝卜块翻炒。
6
加入老抽、蚝油翻炒。
7
炒好的菜倒入电炖锅中，加入适量开水，撒适量盐调味。
8
电炖锅选择炖菜模式，程序结束后就开始享受美味啦
