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准备好所需食材，因酱油里本身就有咸味，盐只需要一点点。
2
将青辣椒去籽削成大块，如果辣椒特别辣，可以再放在水里泡一个小时，多换几次水，不过现在辣椒大部分不咋辣的哈！
3
将酱油、醋、盐、味精倒在一起加一点水搅匀，如果你喜欢糖醋辣椒，那么这一步里，你还可以再加点白糖。
4
炒锅烧热后倒入食用油，烧至7成热冒烟即可，倒入青辣椒快速翻炒1分钟。一定要大火，油一定要烧热到微微冒烟，辣椒才能被炝的特别香。
5
倒入调好的调味汁，继续翻炒1分钟。
6
辣椒完全上色后，即可关火装盘享受这道美味了。
材料:油皮，青椒，紫洋葱，大葱，蒜，香菜，盐，鸡精，香醋，生抽，花椒油，香油，花生油
做法:提前准备好所有食材，油皮切段，用流水冲洗两遍，捞出，沥干水分放大盆内，加一勺盐，半勺鸡精，一勺花椒油，一勺生抽，两勺香醋，两勺香油，所有材料放大盆内，无需搅拌，葱切小段，蒜切碎，洋葱和青椒切丝，香菜洗净，锅内放一勺花生油，油微热，放葱蒜爆香，放入洋葱青椒，炒软，倒入油皮，轻轻翻炒均匀，即可关火，最后撒点香菜出锅。
