主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
主 材 ：油豆腐、芹菜（嫩）
辅 材 ：蒜、五花肉丁、生抽、蚝油、
盐、小米椒、猪油
烹饪时间：10分钟
Step1
芹菜摘去叶子洗净切段
Step2
油豆腐切开，让其更容易入味
Step3
小米椒切圈
Step4
大蒜切小块
Step5
热锅热油小火，大蒜下锅爆香，放五花肉丁
Step6
翻炒至肉丁变色
Step7
放小米椒、油豆腐翻炒
Step8
加适量清水继续翻炒，建议稍微多放一点
Step9
放芹菜和盐
Step10
生抽、蚝油
Step11
翻炒入味，出锅
