有哪位朋友知道干碱面的详细做法（碱面的配方和制作方法）

干碱面

材料

富强粉 燕麦片 酵母　糖 水 小苏打 泡打粉

做法

1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀；

2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软；

3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上；

4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。 放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。

先把面给揉好，然后加一些碱一起揉，然后切成面条就好了。