首先，将虾干泡软备用。
然后，选取一些适合炖汤的食材，如鸡肉、猪骨、鱼骨等，加入适量的清水，放入虾干一起炖煮。可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、胡椒粉、葱姜等。炖煮时间一般为1-2小时，直到食材炖煮出汤汁浓郁即可。
1.青虾剪去虾枪，冲洗干净。
2.煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐（盐可多放），放入青虾，大火煮开。
3.关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。
4.捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分
5.码入厚平底锅（我用的是老式饼铛）。
6.用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。
