和面一直不成形怎么办（和面不上劲是什么原因）

有。面团太稀，可以在里面加入一些干面粉，继续揉搓面团，直到不粘手为止，再将面团放到盆子当中继续发酵。在和面的时候不要加入太多的水，水太多会导致面团太稀；另外酵母粉的用量也不要太多，酵母粉加入的太多，会让面团产生大量的气体，面粉也会变得稀稠。

和面一直不成形应该是水多了，这时应该再加点面粉即可