桂皮产地在广东、浙江、湖南、湖北、四川、福建、浙江、云南、贵州等地，其中主要产自云南西部。国外产自尼泊尔、不丹、印度等地。通常生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。卤制品用得比较多。
云南
桂皮的原产地在云南，主要分布在中国的广东、浙江、湖南、湖北、四川、福建、浙江、云南、贵州等地
中国广西所生产的桂皮品质较好，而且桂皮喜欢生活在温暖湿润且阳光充足的环境之中，虽然桂皮喜欢阳光。但是，它同时也可以在无光的环境中生活，桂皮不喜欢干旱、积水、和寒冷。
1.繁殖：桂皮种植最好采取种子繁殖的方式，不过压条和扦插的方法也是可以种植桂皮的。
2.修枝：每年春、冬两个季节进行，剪去多余的枝叶，促使树干挺直粗壮，通风透光。
3.除草：每年进行4次除草，铲除掉多余的杂草，并将杂草埋入坑内，既能增加土壤的肥力，又能保湿防旱和防寒。
4. 施肥：桂皮每年追肥1-2次左右，在春、秋两季中除草之后进行施肥。
