原料
新鲜猪血 (一块)
辣椒 (2个)
葱 少许
蒜 少许
做法:
1.猪血用清水冲洗干净，然后用刀切成合适的薄片，辣椒用清水洗净，用刀切成合适大小的小块。
2.大火将锅烧热，放入适量食用油，待到油热七成左右下葱姜蒜，小米椒，快速翻炒，使拌料迅速散开，炒出香味。
3.倒入准备好的青椒翻炒，快速翻炒，直至青椒变色，且表面有褶皱产生，然后将准备好的猪血轻轻的倒入锅中。
4.最后打开锅盖，大火收汁，最后撒上切好的葱段，即可出锅装盘，这样一道美味的青椒炒猪血就完成了！
答：青椒炒猪血做法
食材：
猪血 500克
青椒 4条
蒜 4瓣
干辣椒 15个
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
鸡粉 适量
步骤：
1、猪血切厚片，青椒斜刀切圈，蒜切片，干辣椒切段。
2、锅中烧水，水开后下入猪血，焯水30秒捞出备用。
3、起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香，再下入青椒翻炒。
4、下入猪血翻炒几下，加2勺生抽，1勺老抽适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
