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用料
猪肉 200克，香葱 80克，大蒜 15克，碱水面 150克，老姜 10克，芽菜 100克，黄豆酱油 5克，蚝油 5克，芝麻香油 5克，熟菜籽油 3克，盐 5克，红油 5克，炒熟的花生 30克。
做法步骤
首先准备好所需要的食材。
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芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。
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接着：把芽菜挤干水分切碎备用。
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把葱姜蒜切末备用。
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把熟花生剁碎备用。
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再把猪肉剁碎备用。
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热锅热油，把肉末下锅炒至变色后，再放入葱姜蒜翻炒。
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待炒出香味后，加入适量的黄豆酱油即可出锅备用。
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热锅热油，倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒，一定要把芽菜炒干炒香哦，然后再盛出备用。
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【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用。
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锅中水烧开后，下入适量的面条煮至断生即可，面条煮到八分熟就好，千万不要煮得太软了，要不然吃着口感不好。
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把面条盛出甩干水分后，再加入适量的熟菜籽油快速的搅拌均匀，这样面条就会根根分明啦！
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然后再倒入提前准备好的调料汁搅拌均匀。
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最后根据个人的喜好和口味，加入适量的芽菜+葱花+肉末+花生碎即可。这就是燃面的成品啦。
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在吃的时候再搅拌一下，花生碎的香味+肉末的香味+芽菜的香味都融合在一起了，真的超级无敌的好吃。
