1.螃蟹用牙刷，刷干净，揭去脐，撕去腮，中间切断，然后切成小块。
2.米提前泡30分钟
3.砂锅里放水，放入米煮开
4.把螃蟹倒进去放入姜丝，料酒煮熟
5.煮熟后放入白胡椒粉，葱花香菜，搅拌均匀就可以吃啦。
6.砂锅蟹粥是我儿子最喜欢喝得，我一般放螃蟹跟虾子或者文哈一起煮。这样的话，粥特别鲜甜好喝。
用料
螃蟹 2只
大米 150克
瘦肉 50克
冬菜 1勺
葱 2根
姜丝 10克
盐 少许
蚝油 1勺
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
花生油 少许
红薯淀粉 1勺
步骤
步骤1
先来煲粥，把大米洗净备用，有时间可以提前用清水浸泡半小时。
步骤 2
水开后下入大米，加入1小勺花生油搅动一下。
步骤3
盖上盖子，大火煮开后转小火煮熟。
步骤 4
接着把螃蟹处理好，洗净后剁成小块。
步骤 5
接着把配料准备好，香葱切碎备用。
步骤 6
锅里放少许油，油温5成热时放入姜丝爆香。
步骤7
加入螃蟹大火翻炒片刻，淋上一勺料酒，炒至变色后盛出备用。
步骤 8
瘦肉切片，加入一勺料酒、少许盐和一勺淀粉抓匀提前腌制好。
步骤 9
煮好的粥里放入炒好的螃蟹和冬菜焖煮3分钟。
步骤 10
然后放入肉片烫熟，肉片要分散开放入。
步骤 11
加入少许盐、少许胡椒粉和1勺蚝油调味。
步骤 12
出锅前撒上葱花即可
