做法 用料 大白菜（最好冬天的） 1棵 五花肉 400克 粉条 1把 豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可） 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬白菜的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。
白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。
小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。再放酱油上色，放盐调味。
把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，成活。
食材：粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、盐、胡椒粉，生抽、老抽、鸡精。
做法：
1、一小把粉条，少许干木耳，提前用水泡软，木耳洗净后用手撕成小片。
2、豆腐切成块，胡萝卜切成菱形片，豆腐皮切成条，蘑菇切成小朵，再准备一把青菜
3、猪肉洗净切成薄片，生姜去皮切成薄片，葱摘洗后切成葱段。
4、锅中加适量油，将油烧至6成热，放入葱姜炒香之后，加2勺辣椒面继续炒香，再放入肉片翻炒变色。
5、倒入适量清水烧开，加2勺盐，1勺胡椒粉，适量生抽，少许老抽和鸡精调味，倒入豆腐，胡萝卜，蘑菇，黑木耳煮5分钟。
6、把粉条和青菜倒入锅中拌匀，小火炖2分钟，让粉条吸收汤汁入味。
7、出锅前淋入少许香油拌匀，一锅鲜香可口，经济又实惠的大烩菜就做好了。
