苦丁茶的保存期为1年,6个月内饮用最佳。苦丁茶有大叶苦丁茶和小叶苦丁茶两类,大叶苦丁茶是采摘大叶冬青为原料制成,小叶苦丁茶别名青山绿水茶,是采摘小叶女贞的鲜叶制成。一般情况下苦丁茶在入手后,需在6个月之内喝完,以免影响苦丁茶的口感。