如果羊排炖咸了，可以采取以下补救方法。首先，将炖羊排的汤倒掉，用清水重新煮滚，然后将羊排放入水中焯烫，再次取出放入炖盅中，加入适量的清水，倒入少量料酒和姜片，再放入一些洋葱、胡萝卜和芹菜等蔬菜，炖制1-2小时即可。这样做可以减轻羊排中的咸味，提高口感，同时增加营养的价值，让羊排更加美味。
如果羊排炖咸了，可以采取以下几种方法进行补救：
1. 加入蔬菜或土豆煮一会，并且再尝一下，如果仍咸，可继续加水或调味品稀释；
2. 可以用米饭搭配食用，因为米饭的味道较淡，可以起到中和咸味的作用；
3. 如果做炖羊排的汤太咸，可以用红萝卜泥把汤倒在红萝卜泥上，红萝卜泥可以吸收一部分盐分，减少汤的咸味。总之，处理咸味，一定要适量，稍稍有点刻意的加强味道，可以既有利于口感又避免浪费。
