辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23~30C,低于1~5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,温度低,生长缓慢。开花结果初期白天适温为20~25℃,夜间为15~20℃,结果期土温过高,尤其是强光直射地面,对根系生长不利,且易引起毒素病和日烧病。如光照不足,除低坐果率。
辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23~30C,低于1~5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,温度低,生长缓慢。开花结果初期白天适温为20~25℃,夜间为15~20℃,结果期土温过高,尤其是强光直射地面,对根系生长不利,且易引起毒素病和日烧病。如光照不足,除低坐果率。