原料：大米300克，芹菜2根，胡萝卜1个，葱头半个，熟花生碎、精盐、姜末、植物油各适量。
烹饪方法
芹菜炒饭的做法：
(1)将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水、精盐上火煮熟；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丁；葱头洗净，切块。
(2)炒锅注油烧热，下入姜末爆香，放入胡萝卜、葱头、芹菜炒熟，加入米饭炒松散，撒入熟花生碎即可食用
食材与明细 香芹一捆 鸡蛋2个 胡萝卜一根 米饭2碗 难度简单 时间十分钟 口味咸鲜 工艺炒 胡萝卜芹菜蛋炒饭的做法步骤
1. 米饭先盛出，用勺子搅拌，别太硬。
2. 鸡蛋打散，放一点盐。
3. 芹菜、胡萝卜切丁。
4. 热油炒鸡蛋，不完全炒熟盛出。
5. 炒胡萝卜，出香味，放米饭一起翻炒，放盐。
6. 加入芹菜，鸡蛋一起炒，味道不够，可再放盐。出锅前，放一点白胡椒。观火盛出即可。
