把虾洗净后，去虾头，把虾皮扒掉，留最后一小节即可。然后把虾侧切开，虾线拽出。
打一个鸡蛋，准备好面包糠。虾先蘸满鸡蛋液，再蘸满面包糠。鸡蛋液蘸充足哦，要不面包糠裹不上去。
在烤架上涂少量的油，一点点即可。裹完面包糠的虾放到烤架上。如果面包糠没裹均匀，可以在这一步再往上撒点。
开始炸虾啦。200度先来5分钟，看看差不多了再翻过来。翻过来会发现面包糠有的都掉了，再往上撒点。吃的时候蘸点沙拉酱、番茄酱味道简直棒呆！
酥香虾尾做法步骤：
1.大虾减去虾须虾枪，挑去虾肠，将虾头剪下待用。虾身剥去虾壳（保留尾部的虾壳），然后用刀从背部切开。
2.虾尾加切碎的葱姜蒜和适量的盐抓匀腌渍10分钟。
3.腌渍好的虾肉薄薄的蘸上一层淀粉。
4.将蘸好淀粉的虾肉在鸡蛋液里过一下。
5.再将虾肉蘸上一层面包糠。
6.将处理好的虾刷上薄薄的一层油，摆放在放在网篮里。然后将网篮放入空气炸锅。
7.选择“炸虾程序”，温度180°时间10分钟，待听到蜂鸣音后就可以打开空气炸锅，将虾取出。
