食材：猪肉500克，南瓜1个，生抽，盐，料酒，鸡精，葱姜末，五香粉，食用油适量。
具体步骤：
步骤1、剁好的肉馅里加入适量盐、生抽、老抽，蚝油，胡椒粉，姜末，十三香，少许料酒，鸡精拌匀，加入50克葱姜花椒水，一个方向把肉馅搅拌均匀。
步骤2、南瓜洗净对半切开，掏去瓜瓤，切成丝，加盐揉匀。
步骤3、放置20分钟后，用纱布挤去南瓜多余水分，然后切丁备用。
步骤4、肉馅和南瓜丁混合，加入香葱末拌匀调好饺子馅。
步骤4、事先揉好的饺子面醒好后，揉搓成条，切成小剂子。
步骤5、擀皮，包成饺子。
4个鸡蛋 一碗面粉配料适量油 适量盐 适量花椒粉 适量虾皮制作步骤
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉3、 角瓜用擦板擦成丝4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子9、 按扁，擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅11、 再对折，捏成饺子
12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
