常温下建议保存3-5天左右。要是在冰箱的低温条件下，可以更好的进行抑制油甘果细菌以及微生物的滋生，在一定程度上延长其储存期限，保留其鲜味，一般可以保存5-8天左右的时间。
油甘果也可以晒干保存，但是晒干之后水分会减少，吃起来会比较酸涩。在冬季常温下放于阴凉处可以贮藏40天。
常温下建议保存3-5天左右。如果是想要在新鲜的状态下、让它保存更长时间，那就应该制造微生物没有办法繁殖的环境，将油柑果放在这样的环境当中，如此因为微生物没有办法大量繁殖，它当然就能放更长的时间，比如说可以将它放在保鲜柜中，如此就能延长一周左右的时间。
又比如说、如果想要让放置的时间更长的话，甚至可以将油柑果直接腌制成腌制品，这样放一年都不会坏。
