用料
东北干豆腐 4张 干辣椒段 一把
十三香 少许 大蒜 5瓣 小葱 2根
香菜 1根 生抽 1汤勺 蚝油 ½汤勺
老抽 少许 大豆油 适量 水淀粉 适量
鸡粉 一料勺
一
步骤 1 干豆腐切成7毫米的宽条。
步骤 2 切蒜末、葱花和葱丝、香菜末，淀粉用水泡透。
步骤 3 起锅烧水，水开下入干豆腐和一料勺的食用碱面，焯烫30秒捞出过凉水洗去碱味，控水备用。
步骤 4 起锅烧油，油热下葱花和部分蒜末爆香，下入生抽、蚝油、十三香扒拉几下添入清水。
步骤 5 放适量的盐，下入焯好的干豆腐，放少许老抽调色，炖煮3分钟，放鸡粉调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘，
步骤 6 码上葱花丝，香菜末，蒜末，干辣椒段，浇上滚热的油可以上桌了。
用料：
糖 适量，黄瓜 根，西红柿 1个，辣白菜 适量，香菜 适量，辣椒油 适量，鸡蛋 1个，生抽 海鲜酱油，雪碧 半瓶，干豆腐丝 半张，冷面
大冷面的做法步骤：
步骤 1
香菜切碎泡在冷面汁里入味，冷面里加辣椒油，雪碧，海鲜酱油，然后保鲜
步骤 2
黄瓜切丝，干豆腐切丝，柿子切片，鸡蛋煮熟，冷面煮熟过凉水，拌入冷面中，搅拌均匀即可。
