用料：地瓜藤250克、红椒1个、大蒜1瓣、盐适量、油适量。
做法：
1、地瓜蔓撕去外皮，折成小段，用清水清洗干净。
2、大蒜拍一下，切成小块。
3、红椒洗干净，切丝。
4、热锅，倒入适量油。
5、油热之后，放入蒜，爆香。
6、倒入地瓜蔓、红椒，快速翻炒。
7、翻炒至地瓜蔓变色，加入适量盐，继续翻炒均匀。
8、加少许水，稍微焖一下即可。
清炒红薯藤。
将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好。(菜杆，老的部分扔掉，嫩的掐成小段)，菜叶部分。
锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片爆香。
蒜片变成金黄时，倒入菜杆。大火，快速煸炒。
淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了。然后迅速倒入菜叶。
调入半勺盐，一点点味精。兜炒均匀。关火!
