1. 把花生浸泡在清水中，浸泡的时间约为 8 小时。
2. 将浸泡后的花生成包在湿毛巾中，然后将毛巾放在密闭的容器里。
3. 把容器放在室温下，阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
4. 大约过了两三天，就会发现花生的表面开始出现一些小小的白点，这就是花生在发芽了。
5. 每隔一天左右，要重新浸泡一次毛巾，保持花生的湿润度。
这样持续一个星期左右，花生芽就会长出来了。等到芽长到 1-2 厘米时，就可以食用了。
1、准备一些新鲜的花生米，捡出坏果、小果，只要完好、饱满的，放入清水中冲洗干净，沥干水分。
2、把洗干净的花生米放入盆中，加入清水浸泡至少12个小时，让花生米充分吸水，才能萌发。
3、捞出吸饱水的花生米，放入一个平底浅口塑料网眼的容器中，比如沥水篮，如果不能沥水，花生泡在水中是会变质的。
4、找一块干净的毛巾，用水打湿后盖在花生米上，这样可以给花生米保湿，还能让遮光。和发豆芽一样，花生米受到光照后会变色，会发苦。所以虽好多盖几层毛巾，并放在避光、通风的地方。
5、每天向毛巾上浇水3~4次，把毛巾淋透，这样才能保证水分充足，这样花生米才能快速长芽。3天后花生米的发芽率可达95%上，花生芽是比较嫩的。
6、想要吃芽比较长的花生芽，就继续浇三天的水，6～7天后即可采收，可以热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味。
