1、工具/原料：花生毛巾。
2、由于花生米的外衣非常薄，常常会受温度和环境的影响而导致出芽率低。所以花生发芽最好选择带壳的花生，而且要籽粒饱满当年产的，这样的出芽率才高。
3、取适量的带壳花生，剥成花生米，挑去干瘪与虫驻的籽粒。
4、取一适宜的容器，将花生米清洗干净并用清水泡一天，让花生米膨大起来，这样易出芽，水要没过花生米的2倍为好，泡12小时后，将泡花生米的水滤掉。
5、干净毛巾浸透水后稍攥干，盖在花生米上面，要把整个花生米上面都盖严密为好。
6、为了缩短发芽时间，得让花生米保持湿润，可用保鲜膜或食品袋再盖上一层。
7、发花生芽必须避光，所以再扣上一个小盆。这样前期工作就完成了，静静地等待花生出芽。
将花生浸泡在清水中6-8小时后，捞出放在筛子里滤干水分。
然后将花生倒入塑料袋中，口子用绳子绑紧，放在通风处室温25℃左右处静置2-3天，就能生出花生芽了。
这是因为花生在浸泡后水分得到了充分地吸收，并且在塑料袋中形成了一个相对封闭的环境，所以能够达到生芽的效果。
此外，花生芽有利于增加人体的营养摄取，值得推广。
花生芽除了可以生食之外，还可以与鸡蛋一起烹饪。
将花生芽放入蒸蛋的鸡蛋液中，蒸熟后口感清香，营养丰富。
同时，花生芽还可以用来制作沙拉，口感清脆爽口，具有一定的减肥效果。
