— 食材清单 —
主料:猪肉馅250g
辅料:大葱适量，姜适量，花椒粉适量，料酒适量，盐适量，味极鲜适量，鸡蛋适量，辣椒适量，香油适量，面粉适量，酵母适量
— 烹饪步骤 —
1· 1，将绞好的猪肉陷，放入料酒，味极鲜，盐，鸡蛋，香油，花椒粉，葱末，姜末，拌匀
2.辣椒洗净，从中间切一刀口，抠出辣椒籽
3.将馅料填入辣椒里
4.将面粉，鸡蛋，酵母粉加水和成面糊，发酵1小时
5.填好馅的辣椒裹上面糊，放入油锅炸至金黄，捞出
炸青椒盒的做法：
1.将青椒洗净，一切两半去籽，再切成2厘米见方的片。
2.将肉末内加料酒、精盐、味精、五香粉、酱油、葱（切末）、姜（切末）末、香油搅匀成肉馅。
3.将肉馅抹在青椒片上，再扣上一片青椒成盒状。
4.将鸡蛋液、淀粉、面粉25克，豆油10克调成蛋粉糊。
5.将青椒盒粘匀干面粉，挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透捞出。待油温升高，下锅再复炸一次，至呈金黄色，外皮酥脆时捞出装盘，配甜面酱上桌即成。
