青椒洗净去把、划一道口方便塞肉馅。
肉沫加生抽盐葱姜末调味，不要加油，搅拌均匀塞到青椒里面。
面粉加水调成面糊，不要太稀，稀了挂不上浆。
花生油加热至筷子放进去冒密集的小泡，放挂上面糊的青椒炸制，大约5-6分钟，期间经常翻面。
出锅，外壳焦脆，里面软嫩鲜香还带着辣味刚好中和了油腻。
炸青椒盒裹面糊时先裹面粉，再裹鸡蛋液，然后裹上面包粉，这样炸出来的青椒盒面糊不会掉，下面介绍做法：
准备材料：青椒适量、肉馅适量、面包粉适量、鸡蛋液适量、面粉适量
制作步骤：
1、把青椒从中间划一刀2、打开青椒
3、用勺子去除青椒的籽
4、准备好要做肉馅的食材
5、搅拌均匀
6、用勺子将肉馅填入青椒
7、先把青椒在面粉中滚一圈
8、再沾上鸡蛋液
9、最后放入面包粉中
10、做好后把青椒盒放入120度的油里炸
11、炸十分钟即可
12、炸好即可食用，还可以依据自己的口味撒一些盐
