首先准备好月饼模具和食材，例如：糯米粉、绿豆沙、红豆沙、莲蓉等。将糯米粉加入开水搅拌成面团，揉成光滑的球状，分割成小面团。将馅料分割成相同大小的球状，将面团擀成薄饼，将馅料放在中间，将面团合起来，放入月饼模具中压出形状。最后在表面刷上蛋黄液，放入烤箱烤至金黄色即可。自制的手工月饼更加健康美味，同时中秋节也更加有意义。
做中秋月饼的手工过程可以分为以下几个步骤：
准备材料和工具：主要的材料包括面粉、油、糖、水等，工具包括擀面杖、模具等。
制作月饼皮：将面粉、油、糖和水混合在一起，揉成面团后静置片刻。然后，将面团分割成小块，并逐个擀平，用擀面杖擀成薄片。
准备馅料：根据个人喜好选择不同的馅料，如莲蓉、豆沙、核桃等。将馅料搓成小球备用。
包裹月饼：将一个月饼皮放在手掌上，放入一个馅料球，将皮包裹住，并用手掌轻轻搓圆。
使用模具压花：将包好馅料的月饼放在模具中，轻轻压花，使月饼表面有美丽的花纹。
烘烤月饼：将包好的月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤，直到月饼表面呈现出金黄色。
冷却和存放：将烤熟的月饼取出，放在架子上自然冷却。待完全冷却后，可以装入特制的礼盒中保存或送人。
这只是一个简单的步骤示范，具体的制作过程可能会因为不同的食谱而有所差异。您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您制作中秋月饼成功，享受美食和团圆的时刻！
